Svenska kaffebranschen

1 Inledning 1.1 Bakgrund Kaffet är värdemässigt den näst största handelsvaran i världen efter olja. Kaffebranschen är dock en bransch som karakteriseras av en anmärkningsvärd instabilitet på leverantörssidan (råkaffe) och en lika anmärkningsvärd stabilitet på konsumentsidan. Producenterna är mycket sårbara på grund av sitt beroende av en enda råvara vars pris fluktuerar kraft...